Daun Salam biasa dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sebagai pelengkap
bumbu dapur.
Pohon salam (Syzygium polyanthum) yang biasa tumbuh liar di hutan dan
di pegunungan bisa mencapai ketinggian 25 meter dan lebar pohon 1,3
meter.
Tumbuhan ini dapat ditemukan dari dataran rendah sampai pegunungan
dengan ketinggian 1.800 meter di atas permukaan laut. Selain daun yang
dipakai sebagai bumbu, kulit pohonnya biasa dipakai sebagai bahan
pewarna jala atau anyaman bambu. Perbanyakan tumbuhan ini bisa dilakukan
dengan biji, cangkok, atau stek.
Menurut Prof Hembing Wijayakusuma dalam bukunya Tumbuhan Berkhasiat Obat:
Rempah, Rimpang, dan Umbi, pohon salam memiliki berbagai khasiat obat yang dapat dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari.
Pohon salam bisa dimanfaatkan untuk mengatasi asam urat, stroke,
kolesterol tinggi, melancarkan peredaran darah, radang lambung, diare,
gatal-gatal, kencing manis, dan lain-lain. Kandungan kimia yang
dikandung tumbuhan ini adalah minyak atsiri, tannin, dan flavonoida.
Bagian pohon yang bisa dimanfaatkan sebagai obat adalah daun, kulit
batang, akar, dan buah.
Mengatasi asam urat yang tinggi, 10 lembar daun salam direbus dengan 700
cc air hingga tersisa 200 cc, kemudian airnya diminum selagi hangat.
Mengatasi stroke, 10 lembar daun salam dan 50 gram jantung pisang dibuat
masakan sesuai selera lalu dimakan.
Bagi penderita kolesterol tinggi, 7 lembar daun salam dan 30 gram daun
ceremai direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. Kemudian arinya
diminum secara teratur. Untuk melancarkan peredaran darah, 7 lembar
daun salam dan 30 gram daun dewa segar direbus dengan 700 cc air hingga
tersisa 350 cc. Lalu ramuan disaring dan diminum sebanyak dua kali
sehari.
Mengatasi radang lambung, 30 gram daun salam, 30 gram sambiloto kering,
dan gula batu secukupnya direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300
cc. Kemudian airnya diminum untuk dua kali sehari. Lakukan secara
teratur.
Untuk obat diare, 7 lembar daun salam direbus dengan 200 cc air selama
15 menit, tambahkan garam secukupnya. Setelah dingin disaring lalu
airnya diminum. Ramuan lainnya, 7 lembar daun salam, 10 lembar daun
jambu biji, 10 gram jahe, dan 1 buah kulit delima putih, dicuci bersih
lalu ditumbuk halus. Tambahkan 200 cc air matang, disaring, lalu
diminum.
Mengatasi gatal-gatal, daun atau kulit batang atau akar dicuci bersih
lalu digiling hingga halus. Tambahkan minyak kelapa secukupnya, kemudian
balurkan pada bagian yang sakit.
Sebagai obat kencing manis, 7 lembar daun salam dan 30 gram sambiloto
direbus dengan 600 cc air sampai tersisa 200 cc. Setelah dingin disaring
lalu diminum untuk dua kali sehari.